|
Naziv proizvoda |
Translutaminase |
Uzorak |
Na raspolaganju |
|
Izgled |
Bijela boja |
Metoda ispitivanja |
HPLC |
|
Moq |
1kg |
Razred |
Razred hrane |

Translutaminase
Transglaminaminaze su porodica enzima (EZ 2,3. 2.13) koja kataliziraju formiranje kovalentne veze između slobodne amine grupi lizina za protein ili peptid (acil-karboxamid grupi zvuka ili mirisa).

Funkcija translutaminaze
Translutaminazes (TGS) su multifunkcionalni proteini koji imaju enzimske i skele funkcije kojesudjelovati u regulaciji ćelijskog sudbine u širokom rasponu mobilnih sustava i implicirani su da imaju uloge u razvoju bolesti. Translutaminazes (EZ 2.3. 2.13) su klasa enzima koji kataliziraju formiranje kovalentne veze između-karboxamide grupe laina ili peptidnog zvuka (acilnih donatora) i lizina bez iine-peptina (aminirani lizin).
Translutaminaze u hrani
Translutaminase jezajednički dodatak hrani. Njegova sposobnost promjene karakteristika proteina korisna je u proizvodnji hrane. Uz Translutaminase, različite meso i druga hrana mogu se kombinirati kako bi napravili proizvode koji izgledaju i ukusu bolje. Translutaminasekatalizira unakrsnu vezu bočnih lanaca od 2 aminokiseline koje su lizine i glutamin u ukapljenim proteinima. To dovodi do prinosa ε- (-glutamil) -lysine veze i formiranje ISO-peptidnih obveznica između proteina. Ova veza može izdržati fizički stres i toplotni tretman.

FAQ

01.Šta je funkcija Translutaminaze?
02.Šta je funkcija TranslutaminaSinase IGA?
03.Šta je uloga mikrobne transglaminaminase?
04.Koje je funkcija epidermalnog translutaminaze?
05.Šta je enzimska aktivnost tkiva Translutaminaze?
06.Zašto antitijelo za prelaz?








